Sherry sky recept

Marinerad kyckling med apelsinsalsa och ugnsbakade rotfrukter

Späd med sherry eller vin och låt småkoka några minuter. Till skyn vispas pannan ur med vatten och låt buljongtärningen smälta ned

Matklubben.nu

Amoz ankbröstfilé med potatisgratäng och sherrysås

Smaksätt med sherry och ev salt och peppar. Späd stekskyn med vatten till ca 3 dl och låt koka upp. ca 3 dl sky (från det stekta köttet + vatten). 3-4 msk sherry

Matklubben.nu

Marinerad älggryta

Tillsätt sherry, enbär, svartpeppar och timjan. Slå skyn över köttet i grytan, efter varje stekomgång. 2 dl sherry

Hemmets Journal

Helstekt anka med sås

Tillsätt soja, madeira, cognac, calvados eller sherry samt salt och peppar samt avsluta med lite söt gele

receptfavoriter.se

Älgfärsbiffar med mandelpotatis

Häll i fond, sherry och grädde och låt allt koka upp under omrörning. Häll med fördel såsen över biffarna så att den blandas med skyn

www.koket.se

Kalkon

Häll buljong och sherry över brödtärningarna och tillsätt lök- och leverblandningen. Sila och värm skyn

Milda.se

Anksnack

Lyft ur grönsakerna ur ugnsformen som ankan har stekts i, häll i lite av vattnet i formen och vispa loss skyn

Livets apokalyps

Fläskstek

Smaka av med salt, svartpeppar och eventuell sherry. Sky. lite sherry. Häll på vatten och lite silad skinksky

receptcentralen.se

Risotto med pilgrimsmusslor och sherrysky.

Skeda över sherryskyn, ev lite mer olivolja och garnera med färsk timjan. Smaka av skyn med salt o peppar

Karins Spis

Klassisk rostbiff i ny tappning

Lägg i buljongtärning, fond, sherry och cognac. Allra helst när den serveras med höstens primörer och en härlig rödvinssky

cat's bak- och matblogg

Sherrybakat anklår med selleristomp och äpple

Well – efter moget övervägande valdes det läckra, sherrybakade anklåret, av den enkla anledningen att jag visst åt upp valnötskycklingen innan några bilder hann tas

Najnis kök

Chiliräkor med pasta och grönt

Späd med grädde och smaksätt med sherry och vinbärsgelé. Sila skyn och mät upp den. sky. 2 msk sherry. Skala räkorna

Hemmets Journal

Ankbröst med oliver i sherrysås

Häll skyn i såsen. Sherry (fino). Häll i sherryn och låt det mesta koka bort. anka, sherry, spansk . Det här är en spanskinspirerad rätt med ankbröst och gröna oliver

Coppa rules

Påsk Anka

sky med sherry och fond och det ”göttiga” från ankan. Stekte försiktigt gul lök (för umamai) med små morotstärningar (för sötman) hällde på lite sherry, fond/buljong

Helena Helt Enkelt

Bräserad älgstek med rostade rotfrukter

Späd med grädde och smaksätt med sherry och vinbärsgelé. Sila skyn och mät upp den. sky. 2 msk sherry. Halvtina köttet om det är fruset

Hemmets Journal

Rostbiff med rotfruktsgratäng och kantarellsås

Smaka av med sherry och färgsätt eventuellt såsen med lite colorit soja. 3 dl sky. 2 msk sherry. Bind upp köttet och bryn det runtom i lite matfett

Hemmets Journal

Kyckling i vinsås med röda bär

sherry. Sila skyn, häll tillbaka den i kastrullen och vispa ner crème fraiche-blandningen. Rör ner bären i skyn och koka ytterligare 10 min utan lock

Matklubben.nu

Pastasås med gorgonzola

Späd med grädde och smaksätt med sherry och vinbärsgelé. Sila skyn och mät upp den. sky. 2 msk sherry. Skiva korven tunt och stek i sitt eget fett

Hemmets Journal